Dies ist ein tolles Rezept und leckere Idee zur Resteverwertung. Das Gemüse kann je nach Jahreszeit variiert werden. Man isst es als Hauptmahlzeit oder als Beilage zu Gegrilltem, Fisch oder Fleisch. Es macht nicht viel Aufwand und ist sozusagen ein ideales Feierabend Rezept nach einem langen Arbeitstag/ Fastetag.
Zutaten: (Gemüse kann nach Geschmack gewählt werden)
1 Kohlrabi
2 Paprika
1 Zuchhini
Kartoffeln
Karotten
2 Zwiebeln
Tomaten (kurz vor Ende der Garzeit dazu geben)
Gewürze nach Geschmack auswählen:
1 TL Salz
1 TL Majoran
1 TL Oregano
1 TL Thymian
1 TL Schawarma (scharfe Gewürzmischung), kann stattdessen Paprika oder Chili gewählt werden
Olivenöl
bei 200 Grad ca. eine halbe Stunde backen, kurz vorher die Tomaten mit hinzu geben.
Bon Appetit!
