Preise fair, attraktiv und kostendeckend zu kalkulieren entscheidet über Erfolg und Misserfolg eines gastronomischen Betriebes. Du kannst das tollste Gericht auf der Karte haben, wenn es zu teuer ist, wird es niemand kaufen und wenn es zu billig ist wirst Du es bald nicht mehr anbieten können. Deshalb ist neben Deiner Leidenschaft und Deiner Gastfreundschaft eine weitere Zutat wichtig für Deinen dauerhaften Erfolg: Zahlenverständnis.
Hier erfährst Du, wie Du Deine Speisekarte zum Verkaufstool Nummer Eins optimierst. Mit der Deckungsbeitragskalkulation liegst Du immer richtig.
Weitere Informationen zu unserer Gastro-Impulsreihe findest du unter [ Ссылка ]

свернуть