Ho sempre fatto questa ricetta con latte, zucchero e amido, ottenendo una crema bianca semplice e genuina, seguendo le abitudini di mamma.
Ma questa variante del biancomangiare siciliano, che vede l'utilizzo delle mandorle, è davvero superba. Un dolce elegante, raffinato al palato, facile e fresco.
Per realizzarlo potete acquistare il latte di mandorla, oppure farlo in casa. Un'altra alternativa è l'uso del panetto di pasta di mandorle, come mostro nel video!

Qui potete leggere la ricetta nel dettaglio: [ Ссылка ]

INGREDIENTI
300 g di pasta di mandorle
100 g di amido di grano (frumina) o di mais
600 ml di acqua
200 ml di latte
scorza di 1 limone

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