Milch gilt immer noch als sehr gesund. Doch wie gesund sind Milch, Frischkäse Edamer, Gouda, Joghurt und Butter wirklich? Und wieviel sollte ich davon essen? Darüber hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) diskutiert und ihre Mengenempfehlung herabgesetzt. Grund sind vor allem Nachhaltigkeitsaspekte von Milchprodukten. Studien weisen außerdem darauf hin, dass der übermäßige Verzehr von Milch, Käse und Co. Prostatakrebs begünstigen kann.
00:00 Wie gesund sind Milchprodukte?
00:18 O-Ton: Ökotrophologe Prof. Bernhard Watzl zum Prostatakrebsrisiko
00:37 Welche Milchprodukte sind beliebt?
01:23 Welche Inhaltstoffe haben Milch und Milchprodukte?
02:15 Wie viel Milchprodukte sollten verzehrt werden?
02:42 Ökotrophologe Prof. Bernhard Watzl zur Nachhaltigkeit
03:51 Ökotrophologe Prof. Bernhard Watzl über positive gesundheitliche Aspekte
04:46 Alternative Lebensmittel zu Milch
05:03 Was ist Laktoseintoleranz?
06.36 Dr. Harry König zu Laktoseintoleranz-Tests
Ein Film des SWR.
Mehr Wissenswertes über Milch findet ihr hier: [ Ссылка ]
Welche Unterschiede es bei Milchsorten gibt erfahrt ihr hier: [ Ссылка ]
Informationen über Milchersatzprodukte bekommt ihr hier: [ Ссылка ]
Quellen:
Ernährungsphysiologische Bewertung von Milch und Milchprodukten und ihren Inhaltsstoffen: [ Ссылка ]
Lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen der DGE: [ Ссылка ]
Ärzteblatt: Wie gesund ist Milch? [ Ссылка ]
Quarks: Milch: Macht sie uns krank? [ Ссылка ]
[ Ссылка ]
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[ Ссылка ]
Calcium intake and colorectal cancer risk: Dose–response meta-analysis of prospective observational studies: [ Ссылка ]
[ Ссылка ]
Prostata Hilfe Deutschland: [ Ссылка ]
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