Uneori poate parea imposibil ca ne putem prepara acasa unele produse din comert. Parizerul il cumperi si gata! Este plin de tot felul de aditivi si niciodata nu stii ce mananci. Iata ca ti-l poti prepara acasa, fara un efort preea mare. Si chiar arata exact la fel ca fel cumparat!
Ingrediente
1.5 kg una bucata pui
2 buc morcovi
2 buc ceapa
dupa gust sare
100 ml suc de sfecla rosie
30 gr gelatina
300 ml supa pui
Mod de preparare
Pasul 1
Se transeaza puiul in bucati mai mici si se pune la fiert alaturi de ceapa si morcovii taiate in bucati mari. Eu am folosit o oala sub presiune pentru a grabi aceasta etapa. Este foarte important sa fiarba foartne bine carnea pana iese usor de pe os. Nu pun sare la fiert pentru a nu strica oala sub presiune, dar puteti adauga daca folositi o oala normala. De asemenea, adaugati in apa la fiert, daca doriti un parizer mai arimat si foi de dafin, boabe de piper si 3-4 catei de usturoi. Eu am folosit restul de supa pentru a pregati o supa cu galuste si nu am vrut sa-i stric gustul.
Pasul 2
Dupa ce a fiert bine puiul l-am scos din supa pentru a se raci putin. De asemenea, am pastrat si o cantitate de 300ml din supa in care am dizolvat 30g de gelatina conform instructiunilor de pe ambalaj.
Pasul 3
Am eliminat apoi toate oasele si am pus carnea direct in vasul robotului de bucatarie. Nu am eliminat decat oasele, pielea am adaugat-o de asemenea in robot. Am condimentat cu sare si piper. Eu nu am adaugat morcovul si ceapa fierte, dar le puteti adauga daca doriti.
Pasul 4
Am amestecat totul bine cu ajutorul robotului si am adaugat si sucul de sfecla rosie pentru a-i da o culoare frumoasa. Aveti grija, adaugati sucul de sfacla cate putin! Nu va pot spune o cantitate exacta pentru ca depinde de sfacla. Adaugati treptat si va opriti cand vi se pare suficient de colorat.
Pasul 5
Se amesteca foarte bine amestecul pentru parizer pana se formeaza o pasta foarte fina. Este important sa folositi un robot foarte puternic pentru rezultate optime.
Pasul 6
Am turnat tot amestecul intr-o sticla careia i-am taiat partea superioara. Am folosit o sticla goala de 1,5l in care a fost anterior apa. Am pus parizerul in frigider peste noapte iar a doua zi l-am savurat la micul dejun alaturi de paine, unt si legume de sezon. Se taie foarte bine, are o consistenta perfecta si este si foarte frumos colorat. Arata la fel ca cel cumparat din comert. Este o varianta grozava pentru micul dejun!
#parizer
