Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi gnocchi di patate con salsa di pomodoro e basilico fresco.
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🇮🇹 Ingredienti per gli gnocchi:
- 1 kg di patate
- 300 g di farina 00
- 1 uovo
- Sale q.b.

Ingredienti per la salsa di pomodoro e basilico:
- 1 cipolla tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 800 g di pomodori pelati
- Un mazzetto di basilico fresco tritato finemente
- Olio d'oliva extra vergine
- Sale e pepe nero macinato fresco

Preparazione della salsa di pomodoro e basilico:
1. In una padella, scaldate l'olio d'oliva e soffriggeteci la cipolla e l'aglio tritati finemente, fino a quando sono dorati.

2. Aggiungete i pomodori pelati e il basilico tritato, salate e pepate a piacere.

3. Lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, fino a quando la salsa si addensa.

Preparazione degli gnocchi:
1. Mettete le patate con tutta la buccia in una pentola, coprite con acqua fredda e cuocete per circa 20 minuti circa fino a quando sono morbide. Scolatele, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate o al setaccio.

2. In una ciotola, mescolate le patate schiacciate con la farina, un uovo e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

3. Dividete il composto in piccole parti e stendete su una superficie infarinata fino a formare dei cilindri di circa 2 cm di diametro.

4. Tagliare i cilindri in pezzi di circa 2 cm e dare la forma caratteristica degli gnocchi con una forchetta se lo desidarate.

5. Cuocere gli gnocchi in acqua salata bollente fino a quando non salgono in superficie.

4. Servire gli gnocchi con la salsa di pomodoro e basilico fresco.
Buon appetito!

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🇺🇸 Here is the recipe to prepare delicious potato gnocchi with tomato sauce and basil
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Ingredients for the dumplings:
- 1 kg of potatoes
- 300 g of 00 flour
- 1 egg
- Salt to taste.

Ingredients for the tomato and basil sauce:
- 1 finely chopped onion
- 2 cloves of garlic finely chopped
- 800 g of peeled tomatoes
- A handful of finely chopped fresh basil
- Extra virgin olive oil
- Salt and freshly ground black pepper

Preparation of the tomato and basil sauce:
1. In a frying pan, heat the olive oil and saute the onion and garlic until golden brown.

2. Add the peeled tomatoes and the chopped basil, salt and pepper to taste.

3. Simmer over medium-low heat for about 20 minutes, until the sauce thickens.

Gnocchi preparation:
1. Cook the potatoes in their skins in salted water until soft. Drain, peel and pass them through a potato masher or sieve.

2. In a bowl, mix the mashed potatoes with the flour, an egg and a pinch of salt until the mixture is smooth and homogeneous.

3. Divide the mixture into small parts and roll out on a floured surface to form cylinders of about 2 cm in diameter.

4. Cut the cylinders into pieces of about 2 cm and give the characteristic shape of the gnocchi with a fork if you wish.

5. Cook the gnocchi in boiling salted water until they rise to the surface.

4. Serve the gnocchi with the tomato sauce and fresh basil.

Enjoy your meal!

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