Black Wheat :-
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* काले गेहूं का फायदा :-
- काले गेहूं में एन्थोसाइनीन पिगमेंट की मात्रा ज्यादा होती है। इसके कारण यह काला दिखाई देता है। इसमें एंथोसाइनिन की मात्रा 40 से 140 पीपीएम होती है, जबकि सफेद गेहूं में मात्र 5 से 15 पीपीएम होती है।
- काला गेहूं भी सामान्य गेहूं के आकार का होता है, पर इसमें कई औषधीय गुण मौजूद है इसीलिए बाजार में काले गेहूं की मांग बढ़ती ही जा रही हैं। काले गेहूं में पाए जाने वाला एंथ्रोसाइनीन एक नेचुरल एंटी ऑक्सीडेंट व एंटीबायोटिक है, जो हार्ट अटैक, कैंसर, शुगर, मानसिक तनाव, घुटनों का दर्द, एनीमिया जैसे रोगों में काफी कारगर होता है।
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