Почему этот мурманский деликатес зовут салом — всё дело в специях для засола и в способе хранения рыбы в морозилке. В нужный момент достаёшь рыбу и нарезаешь сколько хочешь слайсов, как мы привычно поступаем с салом.
Сразу предупрежу тех, кого может насторожить присутствие чеснока в посолочной смеси — никакого ядрёного аромата после заморозки он не имеет, жгучесть тоже уходит, не исключайте его из списка!
Также можно добавить лавровый лист (измельченный), чёрный молотый перец, красный перец, кориандр.

#мурманскоесало
#какприготовитьскумбрию
#какзасолитьскумбрию
#скумбрияспецпосол
#саломурманское
#салопомурмански

свернуть