Şef Mehmet Akdağ size mutfakta büyümenin hayata karşı bakış açısını nasıl değiştirdiğini yemek yaparak anlatacak ***
Etkinliklerimizle ilgili tüm detaylara @tedxkaleici Instagram hesabımızdan ulaşabilirsiniz. ****
7 Mehmet restoranı 3. nesil temsilcisi Şef Mehmet Akdağ 1983 yılında Antalya'da doğdu.
İki yaşından itibaren ustası Hakkı Akdağ’ın rehberliğinde mutfak eğitimine başlayan
Mehmet Akdağ, lezzet yaratma tutkusunu bu zamanlarda kazandı. Sıkı çalışması, öğrenme
merakı ile Türk mutfağı ve yerel lezzetler konusunda uzmanlaştı. Mutfaktaki gözlemleriyle
genç yaşta lezzetlere dokunan Mehmet Akdağ bu sayede tecrübe ettiklerini okul çağın da
tabaklarına yansıttı.
Daha beş yaşındayken dedesi Mehmet Akdağ ve bugünün usta isimleri olan çıraklarını
mutfakta gözlemledi. Dedesi ve dedesinin arkadaşlarıyla aynı masada yer alan Mehmet
Akdağ bu sayede eski Antalya kültürünü yaşayarak büyüdü. Bu kültür ve gözlem birikimine
ustası ve rakibi olarak gördüğü Hakkı Akdağ’ın yaratıcı mutfağını da ekleyerek eski
Antalya'yı yakalayabilen son kuşak olarak kendi tarzını oluşturdu. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at [ Ссылка ]
