¡Hola amantes del queso!, bienvenidos a solo queso, en esta ocasión tenemos este video del creador del famoso queso roquefort.

Jean Rossignol fue un quesero francés que se hizo conocido por ser el creador del queso Roquefort. Roquefort es un queso azul de leche de oveja producido en la región de Rouergue, en el departamento de Aveyron, en el sur de Francia. Se dice que Rossignol fue el primero en añadir moho a la leche de oveja para hacer el queso Roquefort.

La historia del queso Roquefort se remonta al siglo X, cuando se cree que fue descubierto por un pastor que, al abrir un pan con queso para comer, se encontró con que había crecido moho por dentro. Decidió probar el queso y le gustó tanto que se convirtió en un producto muy popular en la región.

Rossignol se hizo conocido por perfeccionar la técnica de producción del queso Roquefort y por mejorar su sabor y calidad. A principios del siglo XX, Roquefort se convirtió en uno de los quesos más famosos y apreciados del mundo. Hoy en día, el queso Roquefort sigue siendo muy popular y es uno de los quesos más reconocidos de Francia.

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