In Appennino i lavori e le fatiche scandiscono il ritmo delle giornate e definiscono l’alternarsi delle stagioni 🍂

L’Autunno è il tempo della raccolta delle castagne e anche dell’attesa, una volta che queste vengono sistemate nell’essiccatoio.
Gesti e rituali che richiedono una conoscenza profonda, sintonia con la natura e con il tempo che passa.
Una tradizione che porta con sé ricordi ed emozioni e che è parte della storia del nostro territorio.

Luisetta, 91 anni, custodisce il fuoco del metato di fianco a casa. Dovrà rimanere acceso giorno e notte per un periodo di almeno 30 giorni 🔥
Dopo le castagne secche saranno pulite dalla buccia e macinate, diventando farina dolce 🌰

Grazie all'Azienda agricola Santi Francesco per averci aperto le porte di casa e aver condiviso con noi un momento così prezioso


#InAppenninoModenese

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