Un dialog cu Valeriu V. Cotea - profesor, cercetător şi degustător de vin, pe o temă foarte la modă, dar mai puţin cunoscută: Orange Wine. Am aflat detalii despre istoria acestui tip de vin, cum se face, care sunt caracteristicile lui, ce gust are şi care sunt asocierile gastronomice potrivite.
00:00 - Introducere
00:52 - De unde vine denumirea
01:35 - Originea acestui tip de vin se află în Georgia
03:42 - Cum se face un Orange Wine
05:13 - Vinuri naturale, cu foarte puţini sulfiţi
06:40 - Vinuri cu o perioadă lungă de maturare
07:26 - Un vin cu un gust neobişnuit
09:25 - Asocieri gastronomice
10:15 - Amforele în care se produce Orange Wine
11:38 - Un vin rustic, care îşi caută o piaţă
