Va invit la o supa crema colorata, tomnatica si care parca cuprinde toata esenta verii intr-o singura farfurie. Mananci de fapt amintiri din vara ce tocmai a trecut si un strop de soare arzator. Mmmm, ce bun!! Eu am pregatit aceasta supa la Themomix, insa o puteti prepara foarte bine pe aragaz, intr-o oala. Eu am tocat partial cu ajutorul robotului de bucatarie legumele in stare cruda si apoi am pasat din nou cand au fost legumele fierte, cand se prepara supa in oala se paseaza legumele impreuna cand sunt toate fierte. In rest gramajele se pastreaza.
Supa
600 gr dovleac
2 buc morcov
100 gr dovlecel
60 gr telina
1 buc pastarnac
4 buc cartofi
2 linguri smantana
dupa gust sare
50 gr unt
500 ml apa
3 catei usturoi
Crutoanele
2 buc lipie
3 catei ustuoi
2 linguri ulei de masline
Mod de preparare
1. Legumele se curata, se spala, se taie in bucati mai mici si se pun la fiert cu apa cat sa le acopere. Cu ajutorul robotului eu le-am tocat mai marunt pentru a fierbe mai repede. Daca faceti supa pe aragaz, puneti legumele in mod oblisnuit pe foc.
2. Lasam timp de aproximativ 20 minute la fiert si apoi adaugam sare si unt si pasam totul foarte bine. Mai punem la foc pentru aproximativ 5 minute apoi punem smantana.
3. Intre timp pregatim crutoanele. Eu am folosit lipie ramasa dar puteti folosi paine, evident. Eu am feliat lipiile si le-am uns cu un amestec de ulei de masline cu usturoi pisat. Am pus crutoanele pe o tava de cuptor in care am pus foaie de copt. Le-am bagat la cuptor pentru aproximativ 5 min la 190 grade.
4. Am servit impreuna! Sunt grozave!
Nota
Daca doriti o supa mai groasa adaugati de la inceput o cantitate mai mica de apa si adaugati apoi apa pana ajunge la consistenta dorita.
