Atento a este milhojas vegetariano de pencas de acelgas con el que nos sorprenden Peña y Tamara en 'Cocina al Punto'. Acompañan la elaboración con una salsa verde de espinacas y pencas y con un cremoso puré de patata y Torta del Casar. Una elaboración saludable y gourmet para algún día especial.

INGREDIENTES:
5 Acelgas
Harina para empanar
5 gr de pimentón picante
1 Huevo
2 Patatas agrias
1 Diente de ajo
1 Guindilla
1 Tomate seco
Hierbas frescas (tomillo, romero…)
80 gr de queso Torta del Casar
100 gr de espinacas
50 gr de mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
Sal

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