葡萄酒界的「大仁哥」──Chardonnay【威爸喝果汁 Will's Juice Bar 19】
在你的人生當中,曾經出現過像「大仁哥」這樣的角色嗎?不管你想去哪裡,他都贊同;不管你想吃什麼,他都說好。在你需要他的時候,他永遠在你身邊;雖然你們並沒有真正在一起,卻比情人還親密。
在葡萄酒的世界裡,也有一位「大仁哥」,那就是Chardonnay。它非常「隨和」,可塑性非常高,甚至以「沒有特色」為特色,是許多消費者跟釀酒師都非常喜歡的葡萄品種,就像「大仁哥」一樣,沒人不愛它。
對釀酒師來說,他可以把Chardonnay釀造成一個青少女,也可以變成一個熟女,更可以把Chardonnay塑造成像林志玲一樣人見人愛的美麗大明星,可以濃妝、可以淡妝、甚至連素顏都會很美。
對酒廠而言,Chardonnay收成比較多,CP值高,在口感上也有深度,整體表現都在平均水準之上,是一門很不錯的生意。
從消費者的立場來看,Chardonnay的選擇非常多元,喜歡奶油、堅果香氣的,可以選擇進過橡木桶的Oaked Chardonnay;喜歡清新果香的,可以選沒進過橡木桶的UnOaked Chardonnay。想吃生蠔,大可選擇來自法國的Chablis;想吃奶油龍蝦,Oaked Chardonnay會是完美絕配。
不管你想吃什麼、搭配什麼樣的菜色,無論你當下心情如何,想要清爽或豐厚的口感,都可以在Chardonnay的小宇宙裡,找到對應與共鳴。Chardonnay就像是你在葡萄酒世界裡的「大仁哥」,它永遠懂你、陪你、寵溺你。
相關酒款:
Oaked Chardonnay🍷 Raen Fort Ross-Seaview Charles Ranch Chardonnay 美國雷恩酒廠羅斯堡查理農場夏多內白酒
👉樹齡高達35年的Chardonnay葡萄不僅保有美麗的風味、新鮮明亮的酸度,更具備豐富飽滿的口感,100%不去梗,僅使用10%新的法國橡木桶比例,酒杯中散佈著如粉碎的礫石以及白色花朵還帶點檸檬的香氣。
Oaked Chardonnay🍷 Attems Chardonnay 義大利艾騰斯酒廠夏多內白酒
👉濃醇的熱帶水果香氣—有香蕉、杏桃,和些許草本的清香。相當平衡且充滿活力的口感,尾韻帶有乾淨的酸度。
Oaked Chardonnay🍷Maison Champy Bourgogne Chardonnay法國香品酒廠布根地夏多內白酒
👉帶有柑橘、花香以及淡淡的煙燻橡木味從嗅覺中蔓延開來,清新但又不失圓滑均衡的口感,餘韻清爽且悠長。
UnOaked Chardonnay🍷Maison Champy Chablis法國香品酒廠夏布利白酒
👉迷人的金黃色色澤,香氣強烈,充滿生氣的口感,帶有些許的烘烤香氣,以及特有的礦物風味,是一款充滿活力的酒,非常適合搭配生蠔。
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