Пришел месяц май, а значит пришла пора полезным дикоросам. Перепечи с пистиками - один из символов весны. Как только растает снег, можно идти собирать пистики - побеги хвоща полевого. Он растет по полям, по сырым ложбинкам.
Пистики нужно очистить от шкурок, прокрутить через мясорубку, добавить сырые яйца ( по вкуску), развести массу молоком и посолить. Тесто - как на пельмени, но гораздо круче, лучше из ржаной муки, или какая есть. Если тесто будет не достаточно крутым, бортики у перепечей не будут стоять. Надо наскать сочни, загнуть бортики и положить начинку. Выпекать в духовке.
Кулинарные рецепты [ Ссылка ]
Подписаться на канал [ Ссылка ]

свернуть