СУП ИЗ РЕДЬКИ С СОЕВОЙ ПАСТОЙ (МУКИ-ТЯМУРИ)🤗

Этот замечательный, лёгкий, полезный и очень вкусный суп я не ела лет 30, наверное🙃
Помню, в детстве был такой на нашей кухне🥰

Мы как-то совсем забыли о нем, но мама напомнила мне недавно, когда золовка отправила нам сочную вкусную редьку со своего огорода😊

И нашему привередливому в еде ребенку ооочень понравилось это блюдо😊

ИНГРЕДИЕНТЫ на 7-8 порций:
Мясо 1 кг;
Вода 2,5-2,8 л;
Лук 1 шт;
Редька большая 1 шт (или средняя 1,5 шт;
Соевая паста 1 ст.л.;
Растительное масло 2 ст.л.;
Лавровый лист 2 шт;
Чеснок 2 дольки;
Зелень (укроп, кинза, зелёный лук);
Соль 1 ст.л. с горкой;
Специи (паприка, кориандр, черный молотый перец).

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Мясо отварить на слабом огне 1,5 ч после закипания, предварительно сняв пенку;
2. Лук поджарить, карамелизовав щепоткой смеси соли и сахара, до золотистого цвета в растительном масле на сковороде, добавить соевую пасту, перемешать, продолжать жарить на умеренном огне минут 5, положить в готовый мясной бульон;
3. Редьку нарезать соломкой или нашинковать на корейской терке, закинуть в кипящий бульон, довести до кипения, убавить и варить на слабом огне до готовности минут 10-15;
4. Добавить лавровый лист, посолить, заправить щепотками специй, чесноком, зеленью.

Люблю варить много супа из мосола и часть готового замораживать🙃

А Вы пробовали/помните/готовите подобный суп из редьки?😉

P.s. Песня "Детский сон" исполнении В.Мясникова.

свернуть