LINK! Przepis na blogu: [ Ссылка ]

Żurek to zupa. Zupa, która robiona jest na zakwasie, czyli na bazie sfermentowanego zboża, a w naszym przypadku, zmielonego żyta, czyli poddajemy fermentacji mąkę żytnią.
Proces fermentacji trwa kilka dni, a jak długo ma się fermentować mąka na żurek zależy od tego co chcemy uzyskać i o tym usłyszycie w filmie.
Zobaczycie co trzeba zrobić krok po kroku by taki domowy zakwas na żurek wielkanocny powstał. A co ważniejsze jak ominąć krok lub kilka kroków do sklepu po gotowy żurek w kartonie, czy też w butelce lub żurek w proszku z torebki.
Żurek to danie staropolskie znany z opisów kronikarzy i podawanych przez historyków, chociaż każdy zdecydowanie woli żurek podany na talerzu i gotowy do zjedzenia bo od samego czytania o żurku człowiek się nie naje.
Tradycyjnie żurek był daniem postnym podawanym z ziemniakami lub jajkiem. Jednak obecnie ta tradycja miesza się z tradycją podawania barszczu białego, czyli żurek podaje się z boczkiem lub kiełbasą wędzoną, a najczęściej białą kiełbaską.
Agnieszka podzieli się z wami tajnikami co zrobić aby zakwas na domowy żurek powstał, czyli to co trzeba zrobić pierwszego dnia oraz co z zakwasem robić w kolejnych dniach...
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
Spis
0:00 - 1:24 - Wstęp i składniki
1:25 - 3:02 - Mieszamy mąkę z wodą
3:03 - 3:38 - Dodajemy przyprawy! Co i jak?
3:38 - 6:56 - Co dalej robimy z zakwasem przez najbliższe dni?

🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
Składniki:
📌 0,5l przegotowanej letniej wody
📌 pół szklanki mąki żytniej typ 720 lub 2000
📌 5 ziarenek ziela angielskiego
📌 2 liście laurowe
📌 2-3 ząbki czosnku

🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
BLOG z przepisami i wiedzą o diecie rozdzielnej: [ Ссылка ]

Nasz Instagram: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Grupa wsparcia: [ Ссылка ]
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸

#DietaRozdzielnaiZdrowie #żurek #ZakwasNaŻurek

свернуть