В этом ролике мы решили провести экспреримент, чтобы узнать как вода влияет на вкус кофе. Сможет ли профессиональный дегустатор отличить кофе, приготовленный на разной воде? А еще на что влияет магний в кофе: на процесс экстракции или на восприятие готового напитка? Для объективности эксперимента Николай пригласил коллегу и друга Ирину Шарипову, Q-грейдера, тренера SCA и судью чемпионатов по завариванию кофе.
Давайте посмотрим что получилось!
Ссылка на стандарты SCA по воде: [ Ссылка ]
Таймкоды:
0:00 Суть эксперимента
2:55 Заваривание
5:35 Каппинг
8:35 Кульминация
12:17 Выводы
