#настойка #рецептынастоек #настойкинаводке #лимончелло #ликер #лимончеллорецепт #каксделатьлимончелло
Классический вариант лимончелло из спирта:
спирт – 1 л,
цедра – 300 г (10-12 лимонов),
сахар – 700 г,
вода – 1200 г.
Настаивать 14 дней.
Получается крепость в районе 36–37%.
Мой вариант лимончелло из водки:
водка – 1 л,
сахар – 200 г (хотя классический вариант более сладкий),
вода – 150 г,
цедра – 150 г (6-7 лимонов).
Настаивать 3-4 недели (срок мацерации увеличен из-за менее эффективной экстракции эфирных масел по сравнению со спиртом).
Получается крепость в районе 31%.
Для получения меньшей крепости можно увеличить количество воды.
Формула для расчета крепости:
Крепость = (объем водки / (объем водки + объем воды + вес сахара * 0,6) ) * 0,4
Как использовать оставшиеся лимоны смотрите здесь: [ Ссылка ]
Помощь в развитии канала
Сбербанк 2202 2018 1926 9198
Юmoney [ Ссылка ]
Смотрите в Инстаграм
[ Ссылка ]
Читайте на Яндекс Дзен
[ Ссылка ]
