Bio-Landwirt Andreas Kremer aus Oberfranken stellt sich der Challenge und baut zum zweiten Mal in Folge Linsen an. Für den Anfang nur auf kleinen Flächen, denn die Hülsenfrüchte sind eine echte Herausforderung. Sie brauchen eine Stützfrucht, mögen viel Wärme, wenig Nässe und müssen nach der Ernte aufwändig gereinigt werden.
Der Biobauer sät die Linsen zusammen mit Hafer und Leindotter in Mischkultur: grüne Linsen und Tellerlinsen. Die Ernte mit dem Mähdrescher war heuer schwierig, denn es war lange viel zu feucht. Linsen wären eigentlich ideal für den Klimawandel, die Klimaerwärmung und heiße Sommer. Der Sommer 2021 mit viel Regen aber war eine Challenge. Weil die Hülsenfrüchte Lebensmittelqualität haben müssen, müssen sie aufwendig aussortiert und gereinigt werden. Die Kremers posten auf Instagram Linsengerichte und Linsenrezepte. Linsen liegen bei Vegetariern und Veganern im Trend.
Autor: Ulrich Detsch
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