Injera ist ein traditionelles, äthiopisches Fladenbrot, das aus Teffmehl hergestellt wird. Es hat eine lockere, schwammige Textur und eine leicht saure Note, die durch Fermentation entsteht. In der äthiopischen Küche wird Injera oft als Grundnahrungsmittel serviert und dient als Essbesteck.

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00:00 Begrüssung Einleitung
01:10 Hauptteig
03:32 Backen
07:13 Geniessen

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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister und geprüfter Brot-Sommelier aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel

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