Hiii 😊​ Heute gibt es ein Video zum Thema Sauerteig für Anfänger. 😊​
Ich zeige euch wie man einen Sauerteig ansetzt, was es so für den Anfang zu wissen gibt und ein einfaches Rezept für jungen Sauerteig.

Zutaten:

Für den Sauerteig-Starter:
200 g Roggenvollkornmehl
200 ml Wasser

Für das Brot:
230 ml Wasser
75 g aufgefrischter Sauerteig
5 g frische Hefe
250 g Weizenmehl Type 1050
100-150 g Weizenmehl Type 550
1 TL Salz
→ 10 Minuten kneten, 2 Stunden gehen lassen + 1/2 Stunde geformt gehen lassen
→ bei 230°C 25 Minuten mit Deckel und dann 20 Minuten ohne Deckel backen

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