В этом ролике я расскажу как в этом году я делаю кальвадос.
Это 2 часть из 3-х.
В ней я покажу как выполнить перегон на медном шлеме и получить качественный яблочный дистиллят, в котором по максимуму останутся все вкусняшки, а все вредные примеси будут отсечены медным оборудованием и медным шлемом.
Особенностью работы медного шлема и медного конуса является воздушная дефлегмация в значительном объеме, что позволяет добиваться наилучших результатов по ароматике и органолептике с сохранением чистоты получаемого продукта.
