Вино и кухня Грузии: развенчиваем мифы и изучаем легенды. Что на самом деле пьют и едят сами грузины? Какое вино выбрать, чтобы не нарваться на “кинзуху”? И как устроить настоящее грузинское застолье?
СОДЕРЖАНИЕ:
00:00 Анонс
01:08 Манана Гогитидзе
02:27 Рецепт хачапури и чашушули
05:23 Киндзмараули
06:08 Мифы о Грузинском застолье
06:30 Пробуем белое вино Мцване Киси
07:52 История грузинского виноделия
09:08 Квеври. О ленивом способе виноделия
11:12 Красное вино и грузинское просекко
12:56 Как в России выбрать грузинское вино
15:21 Грузинские виноделы
16:27 Красное сухое Мукузани Ахсо
17:44 Тосты
Записываем вкуснейшие рецепты от Маруси - Марины Наумовой, соучредителя и бренд-шефа “Миндаль кафе” в Санкт-Петербурге [ Ссылка ]
Хачапури:
Готовим бездрожжевое тесто из мацони, муки и соли. Гасим соду уксусом и добавляем в тесто. Раскатываем, выкладываем в середину очень много сыра сулугуни, защипываем, как хинкали. Снова хорошенько раскатываем и выкладываем на сковороду, которую предварительно разогрели вместе с растительным маслом. Жарим 2-3 минуты с обеих сторон, хорошенько прокручивая. Едим с удовольствием!
Чашушули:
Говядину режем кусочками и отправляем вариться. Режем средними кубиками много репчатого лука, не меньше, чем мяса, можно больше. Затем тушим его в масле до золотистого цвета. Добавляет томатную пасту и еще 15 минут тушим, чтобы та дала и вкус, и цвет. Далее - помидоры в собственном соку. Затем черед перца - болгарского всех цветов и чили, буквально несколько кусочков. Добавляем копченую паприку, затем чайную ложку кориандра, хмели-сунели. Минуту тушим, чтобы ароматы перемешались. Режем крупно базилик и кинзу, затем добавляем маленькую веточку тархуна и мяты. В конце - чеснок, немного сахара и соли. Приятного аппетита!
Благодарим Манану Гогитидзе за прекрасное исполнение, музыкального руководителя и автора клипа [ Ссылка ] Алексея Нефедова,
а кафе “Сакартвело” [ Ссылка ] за красивые интерьеры!
Александру Ставцеву спасибо за статистику [ Ссылка ]
Ольге Чужиновой - за вино [ Ссылка ]
Лизе Баженовой - за винный энтузиазм и интересный блог о Грузии
Сергею Морозову - за умопомрачительное видео из Грузии [ Ссылка ]
А группе Shara за атмосферную музыку sharaband.com
📲 Поделись этим видео с друзьями ► [ Ссылка ]
🔔 Подпишись на наш канал и нажми на колокольчик, чтобы смотреть новые выпуски первым ► [ Ссылка ]
💌 Найди МинВин в Telegram ► [ Ссылка ]
Приходи на винную медитацию ► [ Ссылка ]
Связь по любым вопросам ► ministerstvovina@gmail.com
Правда и мифы о Грузии. Что на самом деле пьют и едят грузины? / Вино, тосты, песни и рецепты
#Грузия #Вино #МинВин #квеври #путешествие
