¿Qué tan importante es, hoy en día, evaluar y entender la calidad física y sensorial del café?

Jayson comparte en esta charla su experiencia y aprendizajes frente a la caracterización del café de Colombia y cómo debe tenerse en cuenta en toda la cadena de valor.

Jayson cuenta con más de 22 años de experiencia en análisis sensorial del café e inició su carrera profesional en el año 2000 como analista de calidad de café tostado.

También, trabajó por casi una década con la Federación Nacional de Cafeteros en el Centro de Análisis y Catación, El Agrado, donde educaba a productores sobre la producción de café de alta calidad.

Después, se desempeñó como instructor de la primera Especialización de Cafés Especiales de Origen Colombia y como asesor de instituciones como el SENA, la Gobernación de Antioquia y la Cámara de Comercio de Quindío.

Actualmente, es director de calidad y de desarrollo de nuevos productos de Azahar Coffee Company para café tostado y exportación de café excelso colombiano y café excelso mexicano.

Descarga las diapositivas de la presentación aquí: [ Ссылка ]

Si te gusta ver presentaciones de PRF como esta, ¡suscríbete a nuestro canal! Si deseas recibir noticias y actualizaciones de PRF, unete a nuestro boletín: [ Ссылка ]

¡Síguenos!
Instagram: [ Ссылка ]
Twitter: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
LinkedIn: [ Ссылка ]
TikTok: [ Ссылка ]

#PRFColombia #ProducerRoasterForum #PRFTalks

свернуть