El rodaballo al horno es uno de mis platos favoritos. Lo preparo con patatas panaderas, cebolla morada de Zalla, y una espectacular salsa bilbaína que termino ligando hasta obtener un maravilloso pil pil que lo cubra por completo.

Esta receta es una de mis especialidades, es perfecto para una comida especial, para celebrar o simplemente porque te lo mereces y ya está, que hay que darse algún capricho de vez en cuando. Te recomiendo que sigas el vídeo hasta el final, para aprender todos los trucos que voy a compartir contigo para que prepares el rodaballo al horno perfecto.

El rodaballo es uno de los pescados blancos más valorados, por su delicada y firme carne blanca, con toques gelatinosos. Tiene un sabor extraordinario y da pie a un montón de maravillosas recetas como esta que comparto contigo.

Es una receta muy sencilla que apenas requiere elaboración. El horno es quien trabaja para ti, y en menos de una hora tienes el rodaballo perfecto listo para disfrutar.

Pídele al pescadero únicamente que le quite las vísceras. En el vídeo te cuento unos cuantos trucos para que te quede bien jugoso y lo acompañes con un maravilloso pil pil elaborado a partir de la bilbaína, que es puro néctar imperial.

En mi web puedes encontrar también la receta por escrito, de hecho es una de las más leídas desde hace tiempo ➡️ [ Ссылка ]

Esta receta es perfecta para acompañar con una botella de Txakoli, un Alvariño o tu vino blanco favorito.

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