La cipolla è una pianta aromatica, ricca di valore nutrizionale, che viene utilizzata per aromatizzare molti piatti, può essere consumata bollita, fritta o cruda. Ma oltre ad arricchire con il suo sapore moltissimi piatti, la cipolla è ricco di importanti benefici per il nostro organismo.
La cipolla ha sali minerali, vitamine e un buon numero di fermenti che garantiscono una migliore digestione. Altri elementi contenuti nella cipolla sono lo zolfo, il ferro, il potassio, il magnesio, il fluoro, il calcio, il manganese, il fosforo e flavonoidi che aiutano la diuresi.

La cipolla cruda ha proprietà antiossidanti, un’azione antiinfiammatoria e la capacità di inibire la crescita di microrganismi dannosi. Consumarlo regolarmente aiuta a ridurre il rischio di cancro, in particolare il cancro al colon, allo stomaco e alla prostata, e aiuta anche a prevenire l'invecchiamento prematuro. Il consumo di cipolla è benefiche contro l’indebolimento delle ossa e aiuta anche a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, la cipolla rossa cruda favorisce la digestione, migliora l’assorbimento dei grassi, contribuisce a dimagrire.

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