💃Mieliście już okazję poznać Andaluzję? Jeśli tak, to najpewniej zostawiliście tam kawałek serca. Bo jak nie poddać się urokowi flamenco, bajecznego wybrzeża, mauretańskiej architektury…zresztą niezależnie od tego, które oblicze Andaluzji podziwiacie najbardziej, pewnie możemy się zgodzić co do jednego. To miejsce jest esencją Hiszpanii, jej smaków, krajobrazu i kultur.
🥘Ostatnio miałem fantastyczną okazję, żeby wciągnąć w kulinarną przygodę uczniów @zsg_wroclaw. Razem z @extendajunta zorganizowaliśmy warsztaty kulinarne - pierwsze skrzypce odgrywały tam autentyczne połączenia i andaluzyjskie produkty.
A to wszystko zamknięte w tapas, czyli małych dziełach sztuki, dla mnie prawdziwej pochwale prostoty i dobrej jakości składników. Ciekawi po co sięgnęliśmy? 🐙Wprost z Kadyksu, gdzie łączą się wody morza i oceanu, dotarł do nas tuńczyk błęktinopłetwy i ośmiornica. Z Almerii postaraliśmy się o soczyste pomidory i papryki, z kolei z Kordoby przyjechały do nas migdały, szynka iberyjska i wyjątkowy czarny czosnek. Oczywiście nie zabrakło morza oliwek i oliwy🫒
Tapasy dały moim młodszym amigos z Zespołu Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu ogromne pole do uruchomienia kulinarnej inwencji - przygotowaliśmy wspólnie ajo blanco, melón con Jamón Ibérico czy berenjenas con miel. Ale gdzieś pomiędzy przepisami mam nadzieję, że udało mi się przekazać nieco nieuchwytną kulturę tapeo. 🎉Tapasowanie to sztuka celebrowania - życia, jedzenia, ulotnych chwil. Każde spotkanie na tapas to radość ze wspólnie spędzonego czasu, ma być gwarno, odprężająco i radośnie.
I tak właśnie mogę podsumować nasze warsztaty, bo była przyjemność nie tylko kulinarna, ale i towarzyska 🤗
🙏 dla wszystkich importerów i producentów andaluzyjskich dóbr, dzięki którym możemy odtwarzać andaluzyjskie przepisy
Petaca Chico,
SL Dehesas Reunidas,
S.L. Moyseafood S.A
Almondterra Andalusian TASTE
Aceites Cazorla
Luxeapers
Acesur Aceites del Sur Aceite de Oliva Mueloliva
NIJAR GREEN BIO S.L
Vicasol Sca
La Abuela Carmen
Apisierra - Miel y Chocolates
SAT San León UNICA GROUP Casi - Especialistas en Tomate @Videsan Kuchnie Świata
La Tienda Española Warszawa
Dehesa - produkty iberyjskie
Oliwa Cazorla
Limpol
Mustardos Patryk Gorczyca
kochamoliwe.com
Auchan Polska
MAKRO Polska
Fuerza y Emoción
Wideo: @janekkaminski9450
#warsztatykulinarne #andaluzja #hiszpańskiesmaki #hiszpańskakuchnia
