Давайте приготовим шоколадную сферу с какао и маршмеллоу внутри! Просто добавьте горячее молоко и посмотрите, что получается!

Отличный подарок, как взрослым так и детям!)
Из видео вы узнаете, как темперировать шоколад и делать шоколадные сферы.

Ингредиенты очень простые:
на 6 полусфер диаметром 5 см
Шоколад натуральный - темный или молочный - 120г
Какао (у меня Несквик, можно использовать натуральный какао-порошок без сахара)
Мини маршмеллоу
Для украшения: белый шоколад, посыпки, цветной сахар

В пластиковой емкости растопите 90 г шоколада в микроволновой печи, через каждый 15 секунд доставайте и перемешивайте. Нагрейте таким образом до температуры 45-49С.
Всыпьте остальную часть шоколада (30г) и быстро перемешайте, шоколад должен расстаять, а температура должна стать 30-31С.
С помощью широкой кисти распределите шоколад по полусферам.

Когда шоколад станет матовым, поставьте его в холодильник на 15 минут. Затем аккуратно извлеките.
Нагрейте металлический шпатель или противень и подравняйте края 3-х полусфер, нагрев их.
Всыпьте какао - около 2 ст.л, и положите мини-маршмеллоу.
Нагрейте края вторых половинок и соедините.
Нанесите декор.

Как использовать:

1 Способ: налейте горячее молоко в кружку и положите "бомбочку"
2 Способ: положите сначала "бомбочку" в пустую кружку и влейте сверху горячее молоко.
И наблюдайте, как красиво тает шоколад и появляются маршмеллоу. Перемешайте и наслаждайтесь вкусным напитком.
Приятного аппетита!
*******
---------------------------------------------------
Приходите в бесплатное сообщество кондитеров: findbaker.com
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :))
Мой канал: [ Ссылка ]
Мой сайт с уроками: elenastasevich.com
Я в инстаграм: [ Ссылка ]
Присоединяйтесь в мой канал в телеграм: [ Ссылка ]
__________________
💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут:
Amazon:
Порошок Эспрессо для Тирамису: [ Ссылка ]
Агар-агар: [ Ссылка ]
Желатин порошковый KNOX: [ Ссылка ]
Сухой белок (альбумин): [ Ссылка ]
Мастика для лепки фигурок: [ Ссылка ]
Пектин NH от Modernist Pantry: [ Ссылка ]
Мешки прочные для крема и теста: [ Ссылка ]
Коврик силиконовый Silpat: [ Ссылка ]
------
Aliexpress:
Силиконовая форма на 6 полусфер: [ Ссылка ]
Много силиконовых форм для муссовых тортов: [ Ссылка ]
Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: [ Ссылка ]
Кондитерские мешки одноразовые размер М: [ Ссылка ]
Переходники для насадок: [ Ссылка ]
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема: [ Ссылка ]
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка: [ Ссылка ]
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : [ Ссылка ]
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая [ Ссылка ]
Набор кондитерских насадок : [ Ссылка ]
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : [ Ссылка ]
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : [ Ссылка ]
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : [ Ссылка ]
Кольцо регулируемое для сборки торта : [ Ссылка ]
Термометр кулинарный : [ Ссылка ]
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : [ Ссылка ]
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : [ Ссылка ]
Спатула для крема, выравнивания : [ Ссылка ]
Весы кухонные от 1 грамма : [ Ссылка ]
Весы кухонные от 1 грамма: [ Ссылка ]
Коврик для макарон тефлоновый: [ Ссылка ]
Пирометр: [ Ссылка ]
Термометр со шнуром: [ Ссылка ]

свернуть