Polish Carpathian Mountain cream cake is polish cake known as Karpatka. This cake is made with the same type of dough used to make profiteroles and éclairs, known as choux pastry. The dessert takes on the look of the craggy, snow-capped Carpathian Mountains, hence its name. It is sweet, creamy and it melts in your mouth. I hope you enjoy!

Ingredients:

Filling:
2 Eggs
50g Sugar
50g Cornstarch
500mL Milk
120g Unsalted butter

Dough:
120mL Water
120mL Milk
80g Unsalted butter
1/2 tsp Salt
1 tsp Sugar
150g All-purpose flour
4 Eggs

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Karpatka es una tarta de origen polaco. Está hecha con el mismo tipo de masa que se usa para hacer profiteroles o éclairs, conocida como pasta choux. El postre adquiere el aspecto de las montañas escarpadas de los Cárpatos nevados, de ahí su nombre. Es dulce, cremoso y se deshace en la boca. Espero que lo disfrutes!

Ingredientes:

Relleno:
2 Huevos
50g Azúcar
50g Maicena
500mL Leche
120g Mantequilla sin sal

Masa:
120mL Agua
120mL Leche
80g Mantequilla sin sal
1/2 cdta Sal
1 cdta Azúcar
150g Harina
4 Huevos

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