РЕЦЕПТ "ИДЕАЛЬНЫЙ АРАХИСОВЫЙ БИСКВИТ"

Мой инстаграм:
[ Ссылка ]

Мой сайт:
[ Ссылка ]

♥️Котики, это самый воздушный и нежный бисквит! Обязательно прочитайте 7 правил выпечки в предыдущем посте и сохраняйте/переписывайте рецепт. Я уверена, что он станет вашим любимым!
⠀
Две формы диаметром 18-20см, высотой больше 8см!
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 высоких бисквита:
🔹️Яйца - 8шт.
🔹️Сахар - 300гр
🔹️Раст.масло - 140гр
🔹️Молоко - 100гр
🔹️Мука - 360гр
🔹️Разрыхлитель - 4ч.л.
🔹️Соль - 2гр
🔹️Арахисовая паста - 100гр
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Все ингредиенты комнатной температуры. Достать заранее из холодильника. Смешать и просеять муку, разрыхлитель и соль в одну миску.
2️⃣ Белки перелить в глубокую чистую и обезжиренную миску, начать взбивать миксером (любым) на максимальной скорости.
🔹️Если у вас ручной миксер, то взбивать надо АКТИВНО! Белки быстро увеличатся в размере, надо взбить до очень пышной белой массы, состояние "пышное объёмное облако", почти до жёстких пик.
🔹️На этой стадии можно добавлять сахар маленькими частями - "дождиком". После каждого добавления сахара взбивать 15-30 секунд, чтобы сахар максимально растворился.
🔹️НЕЛЬЗЯ добавить сразу весь сахар! Вы убьёте обьем.
Получится очень плотная и пышная меренга, которая держится на венчике.
3️⃣ В блэндере смешать желтки, арахисовую пасту, молоко и масло. Если нет блэндера - размешайте вилкой до однородности.
4️⃣ В меренгу в несколько приёмов влить арахисовую смесь и лопаткой аккуратно перемешивать со дна наверх в одном направлении.
🔹️Также частями добавить просеяные сухие ингредиенты, перемешивая лопаткой в одном направлении.
🔹️Долго не мешать, нам нужно сохранить объем!
5️⃣ Форму для выпечки смазать сливочным маслом, припудрить мукой, излишки стряхнуть.
У меня цельные металлические кольца (у них нет дна), я их обтягиваю фольгой и ничем не смазываю.
🔹️Выпекать при температуре 175°С ориентировочно 25-30 минут. Готовность проверить шпажкой, она должна выйти сухой. Если нет - запекать бисквит ещё 7-10 минут.
⠀
Если есть вопросы, то пишите в комментариях, отвечу, котики😘
⠀
❗Где купить формы:
[ Ссылка ]

для скидки использовать Промокод POKORENOK. Скидка постоянная, промокод нужно вводить каждый раз при заказе!

Мой инстаграм:
[ Ссылка ]

Мой сайт:
[ Ссылка ]

свернуть