Pane in padella senza forno
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pane in padella senza forno
Ingredienti
240 gr farina 1
140 ml acqua tiepida
4 gr lievito secco
oppure
12 gr lievito fresco
4 gr sale
20 gr olio
Per fare il pane in padella serve creare subito un impasto espresso.
metti la farina in una ciotola, fai un buco nella farina e metti l'acqua tiepida ma non calda.
aggiungi il lievito e lo sciogli, aspetta 5 minuti.
aggiungi sale e olio, impasta, se dovesse essere appiccicoso agigungi un cucchiaio di farina. ma un po deve essere appiccicoso.
fai lievitare, deve lievitare e raddoppiare, circa un ora.
lo schiacci e fai una palla, tagliare in 6 pezzi e fare 6 palline.
far lievitare ancora 15 minuti.
Nel frattempo riscalda una padella pesante, fuoco basso, aggiungi i panini lievitati e coprire.
Devono cucinare sempre con coperchio per 30 minuti ma ogni 5 minuti devi girare il pane.
passati i 30 minuti lascia cucinare ancora 5 minuti ma senza il coperchio.
Magia
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