Надоело стоять у плиты, а надо?

Доставляем продукты и рецепты для приготовления 3 или 5 ужинов на неделю, чтобы вы не ломали голову, что приготовить на ужин сегодня завтра и всегда!!

Заказать продуктовую корзину с кулинарными рецептами от компании Дома Вкуснее, вы сможете на нашем сайте - [ Ссылка ]. Новое меню каждую неделю!

РЕЦЕПТ: Сибас на пару со сливочным соусом и гарнир из картофеля и моркови.

Ингредиенты: сибас, лук-порей, вино белое, сливки, картофель, морковь, укроп (используй 1/4).
Вам понадобится: дуршлаг, кастрюля, соль, перец.

Вес порции: 650 грамм
Время приготовления: 20 минут

Приготовление

Сегодня в меню очередной счастливый и очень полезный ужин.

1. Наполни кастрюлю литром воды, поставь в нее дуршлаг и накрой крышкой. Эту конструкцию водрузи на сильный огонь. У тебя получилась пароварка. Если в доме есть пароварка, то лучше использовать ее.
2. Картофель и морковь хорошо промой и нарежь произвольно, примерно 2х2 см.
3. Укроп, ¼ «букета» промой и нарежь произвольно мелко.
4. Сибаса промой и удали влагу бумажным полотенцем внутри брюшка и снаружи рыбы. Посоли и поперчи как внутри сибаса (в брюшке), так и снаружи.
5. Положи в кастрюлю морковь и картофель, доведи до кипения, посоли по вкусу, убавь огонь до среднего и вари при небольшом кипении. Сверху поставь дуршлаг, в дуршлаг выложи сибаса. Вари овощи и рыбу на пару до готовности. 7-12 минут.
6. Пока все готовится, сделай соус. Лук-порей разрежь вдоль и хорошо промой между соцветиями. Произвольно тонко нарежь лук-порей полукольцами.
7. Поставь сотейник на сильный огонь. Когда сотейник нагреется, налей масло и обжаривай лук-порей, периодически помешивая, до размягчения. 3-6 минут.
8. Влей в сотейник вино и выпари его в 2 раза.
9. Влей в сотейник сливки. Доведи сливки до кипения, уменьши нагрев до среднего и вари до состояния жидкой сметаны. 3-5 минут. Посоли, поперчи. Соус готов.
10. Проверь готовность рыбы и овощей*. Если все готово, то с овощей слей воду и раскладывай по тарелкам. Овощи посыпь укропом, соус подавай рядом.

Приятного аппетита!

*Проверь готовность сибаса, проткнув ножом или вилкой около самой кости. Если мясо у рыбы светлое, то она готова. Проткни овощи ножом. Если нож легко проходит, значит, овощи готовы.

Совет от Михаила. Мясо сибаса отличается особой нежностью и тонким, изысканным вкусом. Соблюдай рекомендации по времени приготовления рыбы. Старайся не переварить сибаса, иначе рыба может стать чересчур сухой. Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта: [ Ссылка ]

свернуть