Сухая аджика по-грузински - очень яркая, пряная и ароматная приправа. Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт, так называемой, сухой аджики. Основной ингридиент для аджики - перец чили - необходимо высушить практически полностью. Я перец обычно немного подвяливаю, пока он не начнет морщиться, но перец все же еще содержит немного влаги, так с ним легче справиться. Аджика получается очень яркая и ароматная, в меру острая. Такая аджика подходит абсолютно к любым блюдам из мяса, птицы, овощей (особенно к баклажанам). Очень рекомендую, попробуйте! youtu.be/630OWratHvA

Для приготовления нам потребуется:
Перец чили - 700г
Кориандр - 75г
Хмели-сунели - 75г
Соль - по вкусу

свернуть