Автоматическая линия производства хот-догов - это лучшая машина в своем классе в Турции. Его настройки легко выполняются с сенсорного экрана, управляемого ПЛК.
Информация об использовании может храниться в памяти и использоваться, как рецепт постоянно. Линию легко чистить, в частности, ленты и рабочие детали легко разбираются, устанавливаются и заменяются. Скорость всех 6 полос можно отрегулировать до желаемой скорости. На работу машины не влияют резкие перепады температуры окружающей среды. Возможные электрические и электронные неисправности предупреждаются изображениями и текстом на экране ПЛК.

0:00 | вид линии
0:14 | смена барабана
3:19 | программирование машины
3:39 | приготовления теста
4:02 | подсыпка муки
4:29 | загрузка теста
4:58 | работа делителя
5:36 | работа пруфера
6:01 | закаточная машина
6:24 | формовка теста
6:50 | начало укладчика
7:02 | укладка в ручную
7:42 | работа укладчика

ДЕЛИТЕЛЬ ОКРУГЛИТЕЛЬ ТЕСТА:
Корпус и детали делителя-округлителя теста изготовлены из нержавеющей стали Chrome Nickel CrNi качества 304.
Нарезка теста в пределах 40 - 140 гр. Средняя производительность по резке и раскатке теста для круглых булочек (роллов) составляет 11.000 штук за 1 час.
(Тесто для гамбургеров максимум 11000 штук, тесто для сэндвичей 7000 штук за 1 час.)
Поскольку при нарезке теста используется очень мало муки, это обеспечивает чистую рабочую среду. Количество муки, подаваемой на поделенное тесто, можно регулировать. Система смазки регулируется автоматически в процессе деления теста. В отличие от других машин, он не повреждает тесто из-за резки без давления.

ПРОМЕЖУТОЧНАЯ РАССТОЙКА:
Эта часть нашей машины используется для отдыха перед формования изделий. После деления "травмированное" тесто выдерживают, чтобы предотвратить брак, разрыв, растрескивание и другие ситуации, снижающие качество продукта. Предварительное напряжение поделенного теста, снимается в состоянии покоя.
В секции для отдыха находится 140 корзин, несущих тесто. В каждой чаше по 3 корзины. 120 чаш работают полными, из них 20 - возвратными, 360 корзин содержат тесто.
В каждой чаше по 6 корзин для теста. Корзины изготовлены из пищевого очищаемого материала (полимер).
В случаях, когда использование пруфера для отдыха не рассматривается, осуществляется прямой проход теста с использованием прямого ленточного транспортера под секцией отдыха.

ТЕСТОЗАКАТКА (ФОРМИРОВАНИЯ В РОЛЛЫ)
В этом разделе линии находится формующая машина, которая выполняет формование (в жгут) или прижимание (в плоскую булочку) . Сэндвич-тесто (длинное) готовится с помощью формующей подушки. Размеры и форму продукта очень легко регулировать в зависимости от веса теста. Формованное тесто (3 шт.) происходит одновременно в процессе переноса теста на ленту для укладки, но с разной скоростью. Так из 6 ручьев, формируется 3 ручья потока теста. Работа станка осуществляется под контролем датчиков, с программой PLC. Все материалы, используемые в машиностроении, соответствуют нормам пищевых продуктов.

УКЛАДЧИК ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК НА ПРОТИВЕНЬ:
Он автоматически скидывает тестовые заготовки на противень , расстояние проема для укладки регулируется через экран. Т.о. можно укладывать тестовые заготовки в штампованные противни для гамбургеров или для хот-догов.
Он автоматически сортирует нарезанное тесто на форму или на нужный размер (вес).
Он автоматически сортирует штампованные, волнистые и плоские противни с простыми настройками. Работает с противнями(600х400, 600х800, 800х1000)
Если противень размещен неправильно (противень кривой, поврежден, обломанный), укладка не состоится, на экране появится предупреждение и машину может заклинить.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МАШИНЫ:
ОБЩАЯ МОЩНОСТЬ 12 КВТ
АСИНХРОННАЯ МОЩНОСТЬ ДВИГАТЕЛЯ 12 КВТ
НАПРЯЖЕНИЕ ПИТАНИЯ 380 В
МАКСИМАЛЬНЫЙ ДОСТУП 3 X 32 А
ПОЛНОСТЬЮ АВТОМАТИЧЕСКИЙ ПЛК УПРАВЛЕНИЯ
ВЕС ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК ОТ 40 до 140 гр.
РАЗМЕР ПАНЕЛИ 50X74 - 70X120
РАСХОД МАСЛА 0.5 Лт / день
ТРЕБОВАНИЕ ВОЗДУХА 6-8 бар
ШИРИНА МАШИНЫ 1,2 метра
ДЛИНА МАШИНЫ 10 метров
ВЫСОТА МАШИНЫ 2,5 метра (в состоянии покоя)
МАССА МАШИНЫ 2.2 тонны
_______________
В нашей компании ( [ Ссылка ] ) вы можете заказать профессиональный подбор оборудования начиная от кафе, магазинов, пекарен и до кондитерских цехов и хлебозаводов. Подготовим проект «под ключ», основываясь на ваших пожеланиях и возможностях, учитывая имеющийся бюджет, особенности помещения и специфику предприятия.

свернуть