Este Curry rojo de pollo y verduras es una invitación a un viaje exótico. Estilo Thai, esa cocina que tanto nos fascina, tiene un toque picante pero es tolerable también para los más pequeños. El #curry rojo pica pero se atenúa con la leche de coco. De todos modos no es de los currys que más pica. Lo acompañamos de #pollo y #verduras y, de guarnición, nos va perfecto un arroz con el que luego acabaremos mezclando todo. Seguro.

► Ingredientes de la receta:

Una pechuga de pollo
Una cucharada de pasta de curry rojo
Un calabacín
Un pimiento rojo
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Dos cucharadas de salsa de pescado
Dos cucharadas de azúcar moreno
Una lata de leche de coco
Sal marina
Aceite de oliva


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