J'ai eu la chance de dîner hier soir à Barcelone au Celler de Can Roca, triple étoilé et élu deux fois "meilleur restaurant du monde", et de rencontrer Joan Roca, l'un des trois frères à l'origine de cette fabuleuse aventure familiale vibrante d'amour et de talent.
Une dégustation au plus haut de béatitude pour ceux que la cuisine passionne. Les gens viennent du monde entier pour vivre cette aventure hors du commun, où l'expertise et le raffinement s'accordent avec simplicité et décontraction. On se sent presque chez soi dans ce restaurant qui sait vous recevoir avec une tendresse et une bienveillance très particulières... sans prétention, et tant d'élégance dans l'assiette !
J'ai filmé quelques temps forts de ce dîner et interviewé Joan Roca, retrouvé au petit déjeuner, pour partager avec vous un peu de sa belle humanité... l'humilité bouleversante des grands qui restent simples et aimants même au sommet d'une gloire... si tranquille.
J'ai glissé dans le montage un aperçu des tournages de la semaine, une quinzaine de recettes qui laissent la part belle aux choux kale dans la formation "De la Découverte à la Maîtrise de ma Rawfood Gourmande" ! Le meilleur restaurant du monde, ce peut être aussi chez vous, avec de bonnes recettes et plein d'amour pour les réaliser... et les déguster.
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Joyeusement !
Votre NatuRawChef®
Marie-Sophie
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