0:00 Início
0:19 Histórico
2:19 Terminologia
4:42 Biodisponibilidade
7:25 Fontes Dietéticas
9:55 Ingestões de Referência
12:08 Digestão, Absorção e Metabolismo
17:56 Avaliação do Estado Nutricional
19:58 Interações com outros Nutrientes
22:28 Funções
29:56 Na Saúde e Doença
34:59 Deficiência
37:12 Toxicidade
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