@BombowaKuchnia
🍰ŁATEK - PYSZNE CIASTO Z MASĄ SEROWĄ. TWOI GOŚCIE BĘDĄ ZACHWYCENI.KONIECZNIE MUSISZ TEGO SPRÓBOWAĆ.
📸Instagram: [ Ссылка ]
🌍Facebook: [ Ссылка ]

✅📝PRZEPIS NA CIASTO ŁATEK - BOMBOWA KUCHNIA:

SKŁADNIKI NA CIASTO Z BIAŁEK:

6 białek
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka octu
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/3 szklanki mąki pszennej
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE:

Białka ubijamy ze szczyptą soli , stopniowo dodajemy cukier , dodajemy ocet i miksujemy.
Do osobnej miski przesiewamy mąkę ziemniaczaną , mąkę pszenną , dodajemy proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy.
Mąki z proszkiem dodajemy do ubitych białek i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na bok.

SKŁADNIKI NA CIASTO CIEMNE:

6 jajek
2/3 szklanki cukru
szczypta soli
1 szklanka przesianej mąki pszennej
2 łyżki przesianego kakao
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE:

Jajka ubijamy z cukrem oraz szczyptą soli do momentu aż podwoją swoją objętość.
Do osobnej miski przesiewamy mąkę pszenną , dodajemy przesiane kakao , proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy.
Dodajemy do ubitych jajek i dokładnie mieszamy.
Ciasto z białek wykładamy kupkami na blaszkę o wymiarach 22x33cm ( lub podobnych ).
Ciemne ciasto wykładamy w przerwy między ciastem z białek. Pieczemy 40 minut w 180 stopniach. Upieczone i wystudzone ciasto przekrawamy na 3 równe części.

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:

200 g miękkiego masła
3/4 szklanki cukru
6 żółtek
1 kg zmielonego sera
1 cukier wanilinowy

1 budyń śmietankowy lub waniliowy ( bez cukru )
1/2 szklanki mleka

WYKONANIE:

Miękkie masło ucieramy , dodajemy cukier , stopniowo dodajemy żółtka , następnie dodajemy zmielony ser i dokładnie miksujemy. W trakcie miksowania dodajemy cukier wanilinowy.
Masę serową przekładamy do dużego garnka.

Do miski wsypujemy budyń , zalewamy mlekiem i dokładnie mieszamy.

Garnek z masą serową wstawiamy na mały ogień i miksujemy na wolnych obrotach lub mieszamy łyżką do momentu aż masa zacznie się gotować.
Gdy masa zacznie się gotować wlewamy budyń i mieszamy aż zgęstnieje.

PRZEŁOŻENIE CIASTA:

Na pierwszą część przekrojonego ciasta wylewamy 1/2 gorącej masy serowej i rozsmarowujemy.
Kładziemy drugą część przekrojonego ciasta , lekko dociskamy. Wylewamy pozostałą masę serową i rozsmarowujemy. Kładziemy trzecią część przekrojonego ciasta ( możemy również polać polewą ). Chłodne ciasto możemy wstawić do lodówki aby lepiej zastygło.

свернуть