Meine Butterkeksschnitten mit Himbeeren sind ein richtig schnelles Rezept, welches den Kuchen trotzdem raffiniert aussehen lässt. Ich bereite einen Boden zu, darauf kommen Himbeeren, darauf Sahne und zum Schluss lege ich noch Butterkekse obendrauf.
Zutaten
100 g Butter
75 g Zucker
1 TL Vanillezucker
2 Eier
110 g Mehl
1 TL Backpulver
10 g Speisestärke
1 EL Milch
1 Prise Salz
400 g Himbeeren
30 g Speisestärke
40 g Zucker
150 ml Saft
500 g Sahne
5 TL San-apart
13 Butterkekse
Etwa 15 - 20 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.
Backrahmen 18 cm x 27 cm
Das Rezept zum ausdrucken findet Ihr auf meinem Blog unter
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