Available in English: [ Ссылка ]
Полная история лучшего ресторана в мире НОМА и его шеф-повара Рене Редзепи, его путь к успеху и признанию. Ответ на вопрос, почему 80% ресторанов похожи на его NOMA и все повара используют тренд local и сезонные продукты. А также, как шеф ресторана El Bulli Ферран Адриа повлиял на становление и профессионализм Rene Redzepi. Как эти два повара изменили всё ресторанное движение и какие инновации и открытия они подарили миру. Роль звезд Мишлен и рейтинга "топ 50 ресторанов мира" в этой истории.
Берите чашку наваристого и крепкого какавы, будет интересно.
#reneredzepi #Ferranadria #noma
____________________
00:00 - Прожарка
03:30 - Глава 1. Королевство викингов и сын эмигранта
18:10 - Глава 2. Nordisk Mad
35:16 - Глава 3. Noma 2.0
54:30 - Глава 4. Доппельгангеры
01:10:59 - Глава 5. El Bulli and Ferran Adria
01:30:39 - Глава 6. Человек Молекула
02:12:23 - Глава 7. Как викинг оседлал зеленую волну
02:24:58 - Глава 8. Выводы
02:31:31 - Глава 9. Перемен, требуют наши сердца
_________СоцБлок_____________
Мой инстаграмм - [ Ссылка ]
Телега - [ Ссылка ]
_________Поддержка___________
Бусти - [ Ссылка ]
Патреон - [ Ссылка ]
Аутентичный корейский соевый соус [ Ссылка ]
