今回は真鯛（マダイ）を使って、基本的な魚のさばき方をご説明します。これから魚さばきを始めてみたい方にもわかりやすいように、できるだけ丁寧な説明を心掛けました。動画では、下処理、アラの処理、三枚おろし、皮引き、刺身の切り方まで一連の流れを含めました。
この動画が魚さばきを始める切っ掛けになれば幸いです。

00:00 オープニング
01:42 魚の下処理（ウロコとり、エラの取り方、腹の開き方）
09:17 アラの処理（兜割り）
11:41 三枚おろし
16:37 骨の切り方
18:20 腹骨、血合骨の除去
20:46 皮引き、刺身の切りつけ
23:57 エンディング

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【再生リスト】
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・ASMR 魚さばき
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【よく使う道具　魚さばき】
・出刃包丁：貝印 関孫六 AK-5202
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・柳刃包丁:貝印 関孫六 AK-5209
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・まな板：新輝合成　トンボ まな板 業務用 2cm厚 50×27cm
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・ウロコ取り器:貝印 うろこ取り DH3016
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・ササラ：早川工業 ササラ
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・水産用万能ハサミ(剣先)　
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・手袋：niceluke 軍手 防刃 グレー L
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