Домашний хлеб - много рецептов - [ Ссылка ]

Для того что бы приготовить е самые БУБЛИКИ из детства как в СССР бублики с маком нужно :
1. Покормить пшеничную закваску, потребуется 200 грамм активной к началу замеса теста.
2. Тесто: закваска пшеничная 200 грамм, добавить 100 грамм воды комнатной температуры, размешать. В другой миске перемешать сухие ингредиенты: 350 грамм пшеничной муки ВС, 45 грамм сахара, 8 грамм соли. Влить в сухую смесь закваску с водой, замесить тесто. В последнюю очередь добавить размягченное сливочное масло комнатной температуры - 40 грамм. Тесто получится нелипкое, мягкое. Оставить в теплом месте на 2,5 часа.
3. Формовка: разделить подошедшее тесто на 12 шариков, каждый шарик проткнуть пальцем в центре и растянуть в бублик. Выложить бублики на противень и оставить на расстойку, примерно на 1,5 часа.
4. Подготовить кастрюлю с кипящей подслащенной водой. Каждый бублик окунуть в кипящую воду по 20 секунд с каждой стороны, посыпать сверху маком или кунжутом, и как только все бублики будут готовы к выпечке, отправляем в духовку верх-низ с конвекцией 200°С 15-20 минут, ориентируйтесь на вашу духовку.

Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм [ Ссылка ]
ВКонтакте [ Ссылка ]
ВКонтакте [ Ссылка ]
YouTube www.youtube.com/user/dobroslav13
ЯндексДзен [ Ссылка ]

Сегодня в ролике те самые БУБЛИКИ из детства как в СССР бублики с маком мы расскажем как печем наши любимые бублики, об особенностях замеса и подготовки теста на закваске для бубликов, о том что надо непременно сделать перед выпечкой ну и конечно же продегустируем наши вкуснейшие бублики с маком

свернуть