Лохикейто - это сливочный финский суп, уха с красной рыбой. Вкусное горячее блюдо, заправленное сливками, с нежнейшими кусочками сёмги или форели. Приятного аппетита.
_______________
Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻 [ Ссылка ]

🎁 Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю:
✔60 страниц
✔19 рецептов с пошаговыми описаниями
✔64 фотографии

ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ:

✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку

✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать.

✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили.

✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями.

🎁 Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно.
__________________
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛОХИКЕЙТО:

Подробный пошаговый рецепт здесь 👉🏻 [ Ссылка ]

Лохикейто достаточно простое в приготовлении, но с финским колоритом.
Вкус лохикейто насыщенный, рыбный, приятную нежность дают сливки и сливочное масло в составе. Кто-то варит этот суп с одними добавками, кто-то с другими. Я готовлю по настоящему финскому рецепту с луком порей и именно его очень рекомендую попробовать.

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

Семга – 300 г
Картофель – 4 шт.
Лук-порей – 100 г
Масло сливочное – 30 г
Сливки – 300 мл
Вода – 1200 мл
Лавровый лист – 1 шт.
Сахар – 0.5 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Перец белый – 1 щепотка
Перец черный – 1 щепотка

Рыба подойдет любая красная: форель, кета, сёмга, лосось, горбуша, нерка.

Если вы покупали целую рыбу, и у вас остались плавники, кости, голова от неё, то можно заранее сделать рыбный бульон. Если вы купили филе или стейки красной рыбы, варите лохикейто на воде. В любом случае у готового блюда будет насыщенный, рыбный вкус.

Для нежного вкуса понадобится немного лука порей или лука шалот.

Жирность сливок подойдет от 20 до 30%, главное - выбирайте свежие.

Из специй нужен лавровый лист, смесь чёрного и белого перца.

✅Промыть лук порей, отрезать лишнюю часть. Покрошить на тонкие кольца белую часть лука.

✅Очистить картофель от кожуры, помыть и нарезать на мелкие кубики. Чем они меньше, тем быстрее приготовится блюдо.

✅Добавить на дно кастрюли или казана сливочное масло, растопить на среднем огне. Высыпать нарезанный лук. Обжарить в течение 2 минут, периодически помешивая.

✅Добавить в кастрюлю соль, смесь перцев, лавровый лист. Залить холодной водой. Много соли не добавляйте, потому что рыба будет засаливаться отдельно.

✅Добавить в кастрюлю кубики картофеля и варить на среднем огне под крышкой. А пока основа варится, переходите к следующему этапу.

✅Промыть рыбу, очистить от кожуры и костей, нарезать на небольшие одинаковые кусочки.

✅Засолить кусочки рыбы: добавить 0,5 чайной ложки соли и 0,5 чайной ложки сахара, аккуратно перемешать и оставить на время. Рыба должна немного просолиться, пока варится картофель. В готовом виде такие рыбные кусочки не будут крошиться.

✅Промыть, обсушить половину пучка свежего укропа. Мелко покрошить, отделить часть для подачи на стол. В дополнение можно добавить лук и петрушку.

✅Влить сливки в кастрюлю, как только картофель полностью приготовится. Довести до кипения.

✅Добавить рыбу, варить 1-1,5 минуты после кипения. Важно не переварить, чтобы она не стала сухой.

✅Добавить свежий укроп в кастрюлю, проварить 30 секунд и выключить. Дать финской ухе настояться 15-20 минут перед подачей.

✅Разлить лохикейто по тарелкам, добавляя в каждую немного свежего укропа.

Пожалуй, это один из вкуснейших рыбных супов, который я пробовала. Сливки с красной рыбой - это шикарный дуэт даже в качестве первого блюда. Обязательно попробуйте этот простой, но вкусный рецепт. Приятного аппетита❤️

_________________________

➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке 👉🏻 [ Ссылка ]

👉🏻 Мой сайт: [ Ссылка ]

👉🏻 Телеграм: [ Ссылка ]

#рецепты #лохикейто #финскийсуп #уха #финскаякухня #суп #супы #обед #вкусныйобед #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #кулинарныйканал #кулинарнаяшкола #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео

свернуть