#retetedesupe #retetedovlecei #bucatearomate
Dacă sunteți în căutarea unei rețete simple și rapide pentru o supă de vară cremoasă, atunci trebuie neapărat să încercați această supă cremă de dovlecei cu smântână, usturoi și mărar, adică supă de dovlecei a la grec! Este o mâncare ieftină și delicioasă, care poate fi pregătită în doar 40 de minute.
Supa de dovlecei este perfectă pentru acele zile când nu vrei să stai prea mult timp în bucătărie. Smântâna turnată la final îmblânzește textura, aducând cremozitate și un gust unic și delicios acestei supe simple de legume.
_______
⬇️ Vedeți mai jos lista ingredientelor și modul de preparare.
_______
📝 Rețeta scrisă o găsiți aici ▶ [ Ссылка ]
_______
🍩 Încercați și alte rețete asemănătoare:
▪ Supa finlandeză de somon (Lohikeitto) ▶ [ Ссылка ]
▪ Supă de roșii cu orez si busuioc ▶ [ Ссылка ]
▪ Supă cremă de cartofi dulci ▶ [ Ссылка ]
▪ Ciorbă de fasole verde cu afumătură ▶ [ Ссылка ]
▪ Ciorbă de burtă ▶ [ Ссылка ]
_______
📌 Ingrediente pentru 6 porții:

2 morcovi
1 ceapă uscată
½ ardei gras
1 rădăcină păstârnac (sau pătrunjel)
3 linguri ulei
2 dovlecei (aprox. 500 g)
1,2 litri apă
sare și piper
1 frunză de dafin
200 ml smântână lichidă pentru gătit (min. 20% grăsime)
2 gălbenușuri
4-5 căței de usturoi (sau după gust)
sucul de la 1 lămâie
mărar proaspăt
_______
🔪 Preparare

Curățați și tăiați toate legumele. Puneți uleiul să se încălzească într-o oală de aprox. 4 litri și căliți ceapa, morcovul, păstârnacul și ardeiul gras pentru aprox. 10 minute, până când se înmoaie și își dezvoltă aromele.
Puneți și cuburile de dovlecei în oală, adăugați sare, piper, dafin și 1,2 litri de apă. Lăsați legumele să fiarbă cu capac, la foc mic, pentru 20-30 de minute.
Îndepărtați frunza de dafin și pasați legumele cu un blender de mână până când obțineți o consistență fină și cremoasă.
Într-un castron amestecați cele 2 gălbenușuri cu smântâna de gătit și un praf de sare. Cu un polonic turnați puțin câte puțin din supa fierbinte peste smântână și amestecați.
Stingeți focul și când amestecul de smântână din castron a devenit fierbinte, turnați-l în oală peste supa de legume. Potriviți gustul de sare și piper.
Adăugați în supă: usturoiul trecut prin presă, suc de lămâie și 2-3 liguri de mărar tocat fin. Puneți capacul și lăsați aromele să infuzeze pentru 10 minute, apoi supa e gata de servit.
_______
📱 Mă puteți urmări și pe:

Blog ▶ [ Ссылка ]
Facebook ▶ [ Ссылка ]
Pinterest ▶ [ Ссылка ]
_______
🎞 Conținutul videoclipului:
0:00 Introducere
0:26 Ingrediente
0:36 Legume pentru supa de dovlecei
1:39 Cum se călesc legumele
2:29 Cum se fierbe supa de dovlecei
3:07 Amestec de smântână și ouă pentru supa a la grec
3:48 Cum pasăm supa cremă cu blenderul
4:13 De ce se temperează smântâna pentru supă
5:12 Asezonare cu: mărar, usturoi și suc de lămâie
5:48 Cum se servește supa cremă de dovlecei

свернуть