HelloFresh Rezept: 3-Gänge-Valentinstags Menü mit Carpaccio, Steak mit pinkem Stampf & Schokomousse.

Diese Woche bieten wir ein romantisches Valentinstag Menü für Dich und Deine Lieben. Unser hochwertiges Menü besteht aus drei geschmackvollen Gängen:

1. Mozzarella di Buffala auf Auberginen-Carpaccio & Cranberrys
2. Rindersteaks mit Rosa-Pfeffer-Butter & pinkem Kartoffelstampf
3. Schokoladenmousse mit Granatapfelsoße & Krokant.

Lasst Euch gemeinsam und ganz besonders von diesem 3 Gänge Menü verwöhnen und gönnt Euch einen schönen Abend zusammen!

Hier geht es zum Rezept für (Deutschland): [ Ссылка ]

Hier geht es zum Rezept für (Österreich): [ Ссылка ]

Links zu anderen passenden Rezepten:
Goldbraunes Zitrushähnchen: [ Ссылка ]
Vegetarische Quiche: [ Ссылка ]
Saftiges Rumpsteak: [ Ссылка ]

Hier geht es zum Rezept für die Hauptspeise für den Valentinstag:

Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Rote Bete ebenfalls in grobe Stücke schneiden, den Saft in einer kleinen Schüssel für später aufbewahren. In einen großen Topf reichlich kochendes Wasser geben, salzen, einmal aufkochen lassen, Kartoffelstücke darin ca. 20 Min. abgedeckt garen. In den letzten 5 Min. der Garzeit Rote-Bete-Stücke zugeben und mitgaren.

Zitronenschale abreiben, 1/3 der Butter mit Zitronenschale, Rosa Pfefferberen, Salz und Pfeffer mischen und kalt stellen.
Wenn du es besonders schön möchtest, kannst du die Butter in Folie einrollen.

TIPP Für die Zitronen-Pfeffer-Butter: Butter aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen.

Enden der Buschbohnen abschneiden. In einen weiteren kleinen Topf heißes Wasser füllen, aufkochen lassen, Bohnen zugeben und ca. 10 Min. garen. Anschließend Wasser abgießen und Gemüse mit ½ EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

Hälfte der Nadeln vom Rosmarin abzupfen und hacken. Auf einem Schneidebrett oder großen Teller gehacktes Rosmarin mit je ½ TL Salz und Pfeffer mischen. Rindersteaks in der Rosmarinmischung wenden. In einer großen Pfanne ½ EL Öl erhitzen und Rindersteaks je Seite für 3 – 4 Min. scharf anbraten. Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Backofen ca. 5 Min. fertig garen.

Schalotte abziehen und fein würfeln. In der Pfanne erneut 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Knoblauchzehe und restlichen Rosmarinzweig in die Pfanne geben und mit den Schalotte darin ca. 5 Min dünsten. Mit Balsamico ablöschen und ca. 1 MIn. einköcheln lassen. 1/3 kalte Butter in die Pfanne geben und Butter in kreisender Bewegung schmelzen lassen, so dass die Sauce emulgiert. Nicht mehr aufkochen.

Kartoffel- und Rote-Bete-Stücke in ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Rote-Bete-Saft zufügen und zu einem groben Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rote-Bete-Püree auf Teller verteilen. Bohnen auf Teller verteilen Rindersteaks in Scheiben schneiden und daneben anrichten. Mit der Sauce genießen.

Genießt den Hauptgang des 3 Gänge Menüs und habt einen entspannten Valentinstag.

Guten Appetit!


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Gute Ideen. Einfach gekocht.

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