Chettinad chicken kulambu (Gravy) is prepared by cooking chicken in a chettinad masala paste made with among others black stone flower, kapok buds, star anise, bay leaf and fresh curd. This gravy suits well for rice, chapati, paratha & Dosa items.

Follow us on
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
Pinterest: [ Ссылка ]

#chickenkulambu #chickengravy #chettinad
Ingredients:
• Chicken – 1/2 kg
• Oil
• Shredded coconut – 1 cup
• Black stone flower – கல்பாசி - 2
• Bay leaf - பிரியாணி இலை
• Cardamom| ஏலக்காய் - 2 no
• Star Anise | அண்ணாச்சி பூ - small
• Cloves | இலவங்கம் – 2 No
• Cinnamon | பட்டை – small piece
• Kapok Buds |Marathi Mokku | மராத்தி மொக்கு -1
• Coriander seed | கொத்தமல்லி விதை – 2tsp
• Cumin | சீரகம் – 1 tsp
• Fennel Seed | சோம்பு – 1/2 tsp
• Pepper | மிளகு – 1/2 tsp
• Curry leaf| கறிவேப்பிலை
• Dry chilli | வரமிளகாய் - 4 no
• Ginger garlic Paste – 2 tsp
• Chopped onions - 2 medium
• Cut tomato – 2 no
• Chilli powder – as per need
• Turmeric powder – 1 tsp
• Salt – as per need
• Fresh curd – 2 scoop (approx.)

свернуть