Pasulj sa suvim rebrima ❤

Potrebno:
1.4l vode
300g pasulja
150g suvih rebara
2 lovorova lista
1 glavica crnog luka
1 kašičica soli (ukoliko su suva rebra dosta slana, staviti manje soli)
1 kašičica suvog biljnog začina
4 kašike ulja
1 kašika brašna
1 kašika aleve paprike

Priprema:
Pasulj potopiti na par sati ( 4-5h ) u vodu pre kuvanja ili potopiti u vodu i staviti u mikrotalasnu na 10 minuta. Pasulj ocediti od te vode, naliti sa 400ml vode, staviti na jaku vatru da provri i kuvati 15 minuta od vrenja. Isipati tu vodu i naliti novom (1l), staviti celu glavicu luka (ja stavljam celu koja se kuva do stavljanja zaprške i onda je celu i izbacim), 2 lovorova lista, suva rebra, so i suvi biljni začin. Sve kuvati oko 2h na srednjoj temperaturi. Nakon toga izvaditi kost, kuvano meso oko kosti poskidati i vratiti u kuvan pasulj, a lovorove listove i glavicu luka izvaditi. Na srednjoj temperaturi zagrejati ulje, pa mu dodati brašno i mešati dok se malo ne uprži (oko 30 sekundi), dodati i alevu papriku, promešati par sekundi, dodati par kašika vrele čorbe iz pasulja, pa uliti tu zapršku u šerpu sa pasuljem i neprestano mešati. Kuvati pasulj na srednjoj ili nižoj temperaturi ( da ključa, a da ne zagori) još 15-20 minuta. 😊
U narednoj objavi će biti savet kako da pasulj brže nabubri, tj. kako proces pripreme pasulja smanjiti na svega 2h.


Posetite Facebook i Instagram profile Mikine kuhinje za još mnogo sjajnih recapata za koje nisu snimljeni videi. Link:
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]

Music: Suncise Drive from Youtube Audio Library

свернуть