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🔎Questa BRIOCHE soffice ripiena di CREMA AL LIMONE, è molto profumata: il suo gusto leggero e delicato, è un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza. Ideale per colazione o merenda, è un vero peccato di gola.
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INGREDIENTI PER UNA BRIOCHE DA 32 CM:
Impasto:
250 gr di farina Manitoba
250 gr di farina 0
50/80 gr di zucchero semolato (a proprio piacere)
80 gr di olio di mais
10 gr di lievito di birra fresco
230 ml di acqua
1 uovo intero
Per la videoricetta delle BRIOCHES DOREES, cliccare sul seguente link:
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Crema al limone:
4 tuorli
220 gr di zucchero
120 gr di succo di limone bio
Zeste di un limone bio
380 gr di latte intero
50 gr di amido di mais
Per la videoricetta della Crema al limone, cliccare sul seguente link:
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1 tuorlo con 3 gocce di aceto per spennellare.
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 180° PER 20 MINUTI, FINO A DORATURA. A META' COTTURA, SI CONSIGLIA DI COPRIRE CON CARTA DA FORNO PER EVITARE CHE LA BRIOCHE SCURISCA TROPPO.
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